かねふく・めんたいパーク

2018年4月17日(火)
ひたち海浜公園・ネモフィラ〜那珂湊おさかな市場〜かねふく・めんたいパーく その③

めんたいパークの上に、タラピヨ君

かねふく・めんたいパーク
かねふく・めんたいパーク

めんたいパークでは、10分ほどの工場見学ができます。しかし、ちょっと係員の声が小さいので、見学者には説明がよく聞きとれません。施設の説明書きによると、明太子ができる工程は以下の通りです。

  1. 原料仕入れ
  2. 原卵解凍
    約20時間かけてゆっくり解凍します。
  3. 原卵洗浄
    ウロコや骨を洗い流します。
  4. 塩漬け
    1次調味:一晩かけて一粒一粒プチプチした「塩たらこ」に
  5. 異物除去・選別
    腹膜や卵管を取り除き、大きさや成熟度を確認後、選別します。
  6. 調味
    2次調味:唐辛子が入った熟成調味液を注ぎ、約5℃の熟成庫で48〜72時間かけてじっくり熟成させます。

ここで質問です。1日100人でどのくらい「明太子」を生産するのか?
(答えは、最後に)

明太子を使ったメニュー

明太子を使ったメニューも10種類以上取り上げられていました。

見学の後、できたての辛子明太子を試食。冷凍する前の辛子明太子です。これは、おいしい! 生ビールと缶やビンビールの違いのように、まさに「」辛子明太子でした。

主な製品はイカ明太、いわし明太、焼き手羽明太、さば明太、明太しゅうまい。それから、明太子豚まん、明太子ソフトクリームまでありました。

かねふく・めんたいパーク
タラピヨぬいぐるみタラピヨぬいぐるみ ジャンボ3,240円・小1,000円

かねふく・めんたいパーク氷川きよしキャラクターは氷川きよし

バスに戻ると、「めんたいパーク限定」明太子味のポテトチップスが席の上に。めんたいパークからのお土産です。ありがとう。

かねふく・めんたいパーク

ここで質問です。1日100人でどのくらい「明太子」を生産するのか?
【答え】5,000kg

ひたち海浜公園・ネモフィラ〜那珂湊おさかな市場〜かねふく・めんたいパーく その①
▶︎【ひたち海浜公園】ネモフィラの満開を見た!6年経ってリベンジ!

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